Professore di Sociologia urbana e rurale presso la Facoltà di Architettura al Politecnico di Milano.
È stato visiting professor presso l'Università Catòlica di Santiago de Chile; studioso accreditato presso l'Istituto van Leer di Gerusalemme e il Dep. of Urban and Regional Studies, University of Honolulu, Hawaii, USA.
Scrittore e conferenziere, scrive frequentemente saggi, articoli, interventi e recensioni sulle riviste La Critica Sociologica, Rocca, Testimonianze, Domus, éupolis.
Giuliano Della Pergola è anche pittore e sue mostre sono state allestite in molte città italiane e cilene.